Ceviches — Tanaka
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Ceviche Crocante
Pesca del día, pulpo, camarón y ostión, cebolla morada en leche de tigre al rocoto con un toque de aceite de achiote. Con crocante de calamar, camote glaseado en cubo, cancha, choclo peruano y brotes de cilantro.
$ 18.900
Ceviche Nikkei
Cubos de atún, en salsa Nikkei, acompañado con pepino Alaska, cubos de palta braseada.
$ 19.300
Ceviche Smoked
Cubos de pescado blanco, pulpo laminado, cebolla pluma, bañado en leche de tigre al ají amarillo ahumado con toques de aceite de perejil, cubos de camote glaseado, cancha y choclo peruano.
$ 19.100
Ceviche Clásico
Cortes de pesca del día, cebolla morada en leche de tigre, rodajas de camote glaseado, cancha, choclo Peruano flameado y brotes de cilantro y yuyo.
$ 17.500